评价樱桃品种的指标有：果实风味、色泽、大小丰产性和抗逆性等。其中，果实大小是评价樱桃果实的重要指标，所以，新品种一问世，人们都先要问果实大小，似乎越大品种就越好。个别苗商抓住人们这一心理，随意夸大单果重，以此招徕买家、抬高苗价。





果实大小是品种的固有特性，甜樱桃品种不同，果实大小不同，小的3～5克，大一点的6～7克，中等8～9克，大果10克左右，12克以上为特大果。目前，露地栽培主要甜樱桃品种单果重为：红灯平均单果重9.6克，最大果重14.8克；佳红平均单果重9.57克，最大果重15克；先锋平均单果重8.6克，最大果重10.5克；拉宾斯平均单果重8克；萨米脱平均单果重12.7克，最大果重22克；美早平均单果重11.4克，最大果重14.8克；含香平均单果重12.9克，最大果重16克。

建园时要栽植果大、高产、优质的甜樱桃品种，如含香、萨米脱、美早等；不栽坐果过多、果个易变小的品种，如先锋、斯坦勒等。市场上，同一甜樱桃品种，大果售价远高于中等果和小果。果实大小虽然是品种的固有特性，但是科学的栽培技术可以在一定范围内提高大果比率，反之，小果比率增加。导致果实偏小的因素有以下几个方面。


(1)品种与砧木搭配不当。在炎热干燥的地区栽植以矮化砧吉塞拉5号为砧木的甜樱桃，幼果期树体小，结果过量，果实变小。在瘠薄土壤栽植以马哈利为砧木的甜樱桃，同样会结果过多，果实变小。以乔化砧山樱、大青叶、马扎德、考特等为砧木的甜樱桃树体健壮，结果不易过量，果实不会变小。





(2)授粉树数量少，花期与主栽品种不遇。以往，授粉多选择花粉量多的普通品种，且只配置1个授粉品种，与主栽品种比例为1∶4；现在，提倡2个优良品种互相授粉，比例为1∶1。授粉品种与受粉品种花期不遇或不完全相遇，授粉不良，影响果实生长。


(3)坐果过多，叶果比太低。叶片制造的养分无法保证果实的正常生长发育。





(4)干热天气的影响。果实膨大期遇干旱与热浪，树体水分散失加剧，幼果因失水而变小，连续数日则变黄、变橙红，逐渐枯萎脱落。花期和幼果期高温，新梢生长快，争夺幼果的养分和水分，限制了果实的生长，使果个变小。


(5)枝干害虫的影响。桑白蚧、吉丁虫、小透羽、红颈天牛等害虫的严重危害，使养分与水分供应不足，树势明显衰落，花量大，花芽瘦小，果个变小。

(6)其他因素。修剪不当，使结果枝组不能交替结果；早期落叶，使花芽分化不良；幼果期打戊唑醇等唑类和速灭杀丁、乐斯本等敏感药剂；接近成熟时的最后1周养分水分供应不足。生产中，要根据具体情况，采取有针对性的措施增大果个，防止果实变小、品质下降。优化品种与砧木组合，低产和长势强旺的品种红灯、美早等用矮化砧木，高产和长势中庸的品种含香、萨米脱等用乔化砧木；科学修剪，保持树势中庸、生长与结果平衡；合理疏花疏果，留果不过量；适时灌水，特别是长果水；增加贮存养分，及时供应长果肥；消灭病虫害，特别是枝干病虫害和叶斑病。





甜樱桃品种的栽培可行性、经济效益取决于该品种的综合性状，核心是品质；但是，品质好，果实太小不行；品质好，不丰产不行；品质好，抗逆性差不行。